Cal Tusac vinya del 55 Damajuanes, Xarel.lo 2022
Ref: Cal Tusac Vinya del 65 Damajuanas, Xarel.lo 2022
Blancs
20€
Descripció i característiques
Blancs.
Collita: 2022.
Varietat: Xarel·lo.
Volum: 0,75L.
Producció: 300 ampolles.
Data d'Embotellat: 23/06/2023.
Día d'embotellat segons el calendari biodinàmic: Dia fruita.
Vi fermentat en contacte amb les seves pells i rapa, aixafat manualment, fermentació en damajuana. Una vegada acabada la fermentació i retirades les lies més grosses, continuació de la criança però ara oxidativa, apareixent tel de flor en 5 damajuanes diferents.
Vi molt complex, reflexos daurats, fruita madura d'òs, herbes aromàtiques, fonoll, romaní, tons salins, polen, etc...
Vi exttraordinari per maridar, tot tipus de peixos, en especial blaus, ostres, productes del mar. Excelent amb arrossos de llagosta i llemàntol, graellades de peix i amb formatges evolucionats, blaus. També amb carns blanques i vermelles.
