Masia Cal Salines 2017

Descripció i característiques

Vinya plantada en vas el 1965 de la varietat Subirat Parent, situada al terme de Vilafranca del Penedès, orientada a l'est amb lleugera pendent; terrer molt auster, collit i triat a mà el 25 d'agost de 2017, maceració amb les seves pells. Embotellat el dia 20 de febrer de 2018 en dia fruita, sense filtrar ni estabilitzar.

Nota de vi: Vi amb expresions en nas de fruita blanca, fonoll i herbes seques, que van aflorant al poc temps de ser servit, en boca té un gran volum on els records a fruita, fonoll I poma golden surten, també llúpul, té un bon retrogust I el seu pas és fresc amb una acidesa molt poc freqüent en aquesta varietat.

Maridatge: Arrossos, fideuàs, mariscs a la planxa i peixos en general, cuina vegana, aus I formatges de pasta tova en especial d’ovella i cabra, curats i semicurats.