Masia Cal Salines 2017

Descripción y características

Viña plantada en vaso en 1965 de la variedad Subirat Parent, situada en el término de Vilafranca del Penedès, orientada al este con ligera pendiente; suelo muy austero, vendimia y selección a mano el 25 de agosto de 2017, maceración con sus pieles. Embotellado el día 20 de febrero de 2018 en día fruta, sin filtrar ni estabilizar.

Nota de cata: Vino con una ligera nariz de fruta, hinojos y hierbas secas, la cual se va expresando al poco tiempo de ser servido, en boca tiene un gran volumen donde los recuerdos a fruta, hinojos y manzana golden y toques de lúpulo, afloran, tiene un buen retrogusto y su paso es fresco con una acidez muy poco frecuente en esta variedad.

Maridaje: Arroces, fideuás, mariscos a la plancha y pescados en general, cocina vegana, aves ligeras y quesos de pasta blanda en especial de oveja y cabra, curados y semicurados.